Сертифицированная бойня
Бойня SIA Aibi в поселке Инеши Вецпиебалгского края – одна из самых крупных и современных скотобоен в Латвии. Здесь установлено специализированное европейское оборудование новейшего поколения. Предприятие обеспечивает убой скота в соответствии с требованиями хорошего содержания и ХАССП (HACCP). На скотобойне производится классификация туш, которую осуществляет сертифицированный классификатор. Владельцам скота предлагается участвовать в процессе взвешивания и классификации туш. Выполняем услуги по убою скота.
Предприятие получило следующие сертификаты:
- Сертификат ПВС для убоя крупного рогатого скота и овец.
- СЕРТИФИКАТ ХАЛЯЛЬ. В 2013 году был получен сертификат ХАЛЯЛЬ и разрешение от ПВС на убой крупного рогатого скота и овец, осуществляемый методом ХАЛЯЛЬ, с соблюдением установленных требований по защите животных.
- Биологический сертификат. Получен в 2015 году.
- Сертификат ISO FSSC 22000. В 2016 году предприятие получило международно-признанный сертификат ISO FSSC 22000.
- Зеленая ложечка. В 2016 году был получен сертификат соответствия, разрешающий SIA Aibi производить свежее мясо со знаком Зеленой ложечки, который соответствует повышенным требованиям качества.
Разделка, упаковка и хранение мяса
Предлагаем услуги по разделке, упаковке, а также хранению, выдержке и заморозке мяса.В нашем ассортименте:
- охлажденное или мороженое мясо, с костью или без;
- мясо и субпродукты в транспортной упаковке, в вакууме или в контейнерах с защитной атмосферой (MAP);
- мороженое мясо в вакуумной упаковке или контейнерах;
- мороженое мясо в транспортной упаковке.
Производство мясных продуктов
Мясные продукты производятся по специальным технологиям, из высококачественного мяса, качественных пряностей, переработка мяса осуществляется на самом современном мясоперерабатывающем оборудовании европейского производства. Для производства мясных продуктов используется только свежее охлажденное мясо, полученное на бойне в Инеши от выращенных в Латвии животных или дичи. SIA Aibi берет на себя полную ответственность, осуществляя надзор за всей производственной цепочкой – от фермы до стола потребителя. Мясоперерабатывающий завод в Эргли производит около 30 видов различных мясных консервов, закусок из говядины и мяса дичи, а также колбасы, фарш, продукты из вяленого мяса и копчености. В 2017 году был получен биологический сертификат для производства мясных продуктов.
Предлагаем услуги по переработке мяса – изготавливаем колбасы, консервы, копчености, продукты из вяленого мяса и закуски.
Мы также производим продукцию с вашим собственным брендом (private label).
Дичь
Предлагаем полный набор услуг по использованию мяса дичи, от закупки дичи до ее переработки и продажи. Закупаем дичь – оленей, лосей и косуль, а также продаем мясо этих диких животных в обработанном или разделанном виде. Предлагаем услугу первичной обработки диких животных на бойне, разделку дичи, упаковку, замораживание и хранение мяса дичи. Обеспечиваем также переработку мяса в колбасы, консервы, копчености, продукты из вяленого мяса или закуски.
Транспорт
SIA Aibi – мясоперерабатывающее предприятие полного цикла, обеспечивающее весь процесс – от получения мяса до производства и поставки готовой продукции.
Предприятие получило сертификат ПВС на перевозку скота. Предлагаем партнерам по сотрудничеству транспортировку живого скота специально оборудованными автомашинами с соблюдением установленных норм содержания животных. Автомашины оборудованы весами для взвешивания скота.
Предлагаем услугу по перевозке охлажденного, мороженого мяса или туш на крюках при температуре от 0 до +3 градусов или при –18 градусах.
